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Vitamin B1 - Wie viel Thiamin benötigt der Mensch?
Seite druckenVorwort:
Christiaan Eijkmann, ein holländischer Wissenschaftler entdeckte dieses wichtige Vitamin Ende des 19. Jahrhunderts. Thiamin oder Vitamin B1 stellte sich als Wirkstoff der Mangelerkrankung Beri - Beri heraus, welche hauptsächlich Seeleute auf Grund falscher Ernährung bekamen.
Bitte beachten:
Heute weiss man, dass Vitamin B1 im Zusammenhang mit vielen wichtigen Körperfunktionen steht:
- es sorgt für einen reibungslosen Abbau von Kohlehydraten (Energiegewinnung)
- wichtig für die Reizweiterleitung von Nerv auf Muskel
- Schutzfunktion für Nerven
Wissenswertes
- Thiamin ist hitzeempfindlich und wird durch längeres Kochen zerstört, weiteres ist es ein wasserlösliches Vitamin, das heisst, dass ein Teil beim Kochen ins Wasser übergeht.
- Kaffee, Tee oder Alkohol verringern die Aufnahme dieses lebensnotwendigen Vitamins. Auf Grund dessen wird Thiamin auch oft als instabil bezeichnet.
- Die tägliche Aufnahme des Vitamins ist wichtig, da es im Körper nur kurz gespeichert werden kann.
- Eine ausgewogene und vitaminreiche Ernährung unterstützt das Immunsystem und somit die Gesundheit!
Schritt-für-Schritt Anleitung:
Wieviel Vitamin B1 benötigt der Mensch? - Je nach Alter und Geschlecht ist die Dosierung unterschiedlich:
- 7-9 Jahre 1,2 mg/Tag
- 10-14 Jahre m: 1,4 mg/Tag; w: 1,2 mg/Tag
- Jugendliche und Erwachsene
- 15-99 Jahre 1,6 mg/Tag; w: 1,4 mg/Tag
- Schwangere ab dem 6. Monat 1,6 mg/Tag
- Stillende 1,8 mg/Tag
- Ein erhöhten Bedarf ist durch verschiedene Lebensumstände (Chemotherapie, Alkoholismus, Rauchen, Einnahme der Anti - Baby - Pille, Schwangerschaft,..) gegeben.
- Eine Überdosierung beim Menschen wurde noch nicht beobachtet, überschüssiges Vitamin B1 wird im Urin ausgeschieden.
- Hochdosiert soll Vitamin B1 durch seinen charakteristischen Geruch Mücken abhalten, jedoch ist dies nicht eindeutig erwiesen.
Um einige Beispiele des Thiamin Mangels aufzuzeigen:
- Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels
- Reizbarkeit und Depressionen
- Müdigkeit
- Muskelatrophie
- Anämie
- häufige Kopfschmerzen
- Korsakow-Syndrom (Gedächtnisstörungen), Verwirrungszustände
- Herzversagen, Ödeme, Tachykardie, Dyspnoe
Vorkommen von Vitamin B1:
- Pflanzliche Thiamin Lieferaten:
- Getreide (Weizen, Gerste, Mais, nicht erhitzter Reis..)
- Kartoffeln
- Soja
- Hülsenfrüchte
- Haferflocken
Tierische Vitamin B1 Lieferanten:
- Schweinefleisch
- Geflügel
- Fisch (Scholle, Thunfisch,..)
