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Pizza selber machen für Allergiker? - So geht's

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Letztes Update am 22.10.2014, 13:56
Pizza isst jeder gern. Dieses Rezept ist zudem für Allergiker gedacht.

Pizza isst jeder gern. Dieses Rezept ist zudem für Allergiker gedacht. Es ist einfach und kann sehr gut nachgebacken werden, also worauf wartest du?

  • Schau öfters nach, damit dir die Pizza nicht verbrennt.
  • Falls die Teigmenge zu viel ist, friere lieber den Rest ein oder verarbeite ihn zu einer Minipizza, anstatt den Teig zu dick zu machen.

  • 200g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 3 EL Öl
  • Olivenöl
  • 125ml Wasser
  • 2 TL Oregano
  • 1/2 TL Basilikum
  • 1 TL Paprikapulver
  • Klein gehackten Knoblauch
  • Salz/Pfeffer
  • 4 Tomaten oder Tomatensoße
  • 1 Paket geriebenen Käse
  • 1 Küchentuch
  • Belag (z.B. Ananas, Salami oder Kochschinken.

  1. Mehl, Hefe und etwas Wasser zu einem Teig kneten.
  2. Danach den Teig zu einer Kugel rollen, auf einem Brett mit einem feuchten Küchentuch überdecken und für ca. 1 Stunde gehen lassen.
  3. Danach Öl und etwas Salz dazugeben, noch mal gut durchkneten, erneut zu einer Kugel formen und wieder für 1 Stunde gehen lassen.
  4. Den Teig nun durchkneten, rechteckig ausrollen und danach zusammenrollen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier oder nur gefettet bereitstellen, den zusammengerollten Teig raufgeben und vorsichtig ausrollen.
  6. Der Teig sollte seitlich abstehen und das Backblech ein wenig überdecken.
  7. Den Teig mit wenig Olivenöl bestreichen und 2 gehackte Knoblauchzehen draufverteilen.
  8. Nun die Tomatensoße oder vorher pürierte Tomaten in eine Schüssel geben. Darein kommt nun noch Oregano, Basilikum, Paprikapulver, der restliche Knoblauch (2 gehackte Zehen) sowie Salz und Pfeffer. Wenn der Geschmack in Ordnung ist, kannst du alles über den gesamten Teig verteilen.
  9. Jetzt streust du die Hälfte des Käses darüber.
  10. Nun kommt dein Belag drauf. Du kannst dafür z.B. Ananasstücke oder Salami, sowie Kochschinken verwenden.
  11. Zum Schluss kommt der restliche Käse auf die Pizza.
  12. Im Backofen braucht die Pizza bei 180-200 Grad ungefähr 30 -40 Minuten.

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