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Sushi-Salat selber machen? - So geht's

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Letztes Update am 22.10.2014, 14:14
Jeder Sushifan hat garantiert schon einmal versucht, Sushi selbst zu Hause zu machen.

Jeder Sushifan hat garantiert schon einmal versucht, Sushi selbst zu Hause zu machen. Natürlich geht es, doch das Rollen ist auch sehr aufwendig und dauert lange. Eine prima Alternative dazu ist ein Sushisalat, indem man die selben Zutaten verwendet, doch das aufwendige Rollen fällt weg. Die typischen Sushizutaten können beliebig zu einem Salat kombiniert werden. Hier einige Vorschläge:

Rezept für ein tolles Dressing, passend zu jedem Sushi-Salat:

  • 6 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 1 kleines Stück Ingwer gepresst
  • eine Messerspitze Wasabipaste oder Wasabipulver

Sushi-Salat selber machen

Reis: 

  • Damit der Salat auch wie Sushi schmeckt, braucht man natürlich Reis.
  • Verwenden Sie dafür braunen, japanischen Rundkornreis, richtigen Sushireis, Jasminreis oder anderen Rundkornreis.
  • Mischen Sie etwas Zucker, Salz und Reisessig unter den Reis, bevor Sie ihn abkühlen lassen.

 

Zum abgekühlten Reis können Sie dann verschiedene Zutaten vorsichtig unterrühren, je nach Geschmack und Laune:

  • Räucherlachs, frische Makrele oder andere Fisch- und Meeresfrüchtearten, die auch für Sushi geeignet sind, wie Garnelen oder Jacobsmuscheln oder Thunfisch
  • Paprika, in Streifen geschnitten
  • Karotten, in Streifen geschnitten
  • Salatgurken, in Streifen geschnitten
  • Noris, in Streifen geschnitten
  • Radieschen, klein geschnitten
  • Shitakepilze oder andere Pilze, in Avocadoöl angebraten
  • Brokkolisprossen
  • gerösteter Sesam
  • eingelegter Ingwer
  • Avocado, in Streifen geschnitten
  • Bambussprossen
  • gehackte Frühlingszwiebel
  • Lotuswurzel
  • Omelette-Streifen
  • gebratenen Tofu
  • Koriander
  • Bonitoflocken
  • Zuckerschoten
  • gerösteter Seetang
  • Limettensaft
  • Chinakohl
  • gekochter Spargek
  • geröstete Ceshew Nüsse
  • Salatblätter (z.B Lollo Rosso)
  • Surimistücke

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